CORTADO

Dubbel espresso toppad med lika delar krämigt ångspunnen mjölk. Cortado är det spanska namnet på en espresso med mjölk. Ordet cortado kommer från det spanska verbet cortar, som betyder ”att skära”. Med det menar man egentligen att man minskar syrligheten från kaffet genom att spä ut den med lite mjölk. Den kallas också ibland för handfast special eller handfast. Drycken hos oss är betydligt slätare än de närliggande recepten caffè macchiato och cappuccino.